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春节就是用来吃的!来看看福建各地的年夜饭都在吃什么!

发布时间:2019-01-31 56人 编辑 : 新起点微信群

 

春节期间最其乐融融的莫过于吃年夜饭啦,

山上跑的、天上飞的、水里游的...

平时想吃又吃不到的过年都有!

今天好料菌要带着你们纵横福建,

看看胖友们过年都吃什么!

厦门

血蚶、封肉

血蚶是厦门年夜饭桌上必不可少的一道菜,不仅要吃,还得把壳扫成一堆放在床底下,初五再收拾,如此代表着“旺财”。

封肉也是逢年过节都要吃的,正宗的封肉非常软嫩,用刀子轻轻一划就能切开。

漳州

韭菜、金丸

在漳州,春节吃韭菜可是有着好兆头的,韭菜指的是“韭菜春”,寓意着长久幸福。小时候总是听大人说“吃金丸、中状元”,金丸也就是年糕的一种,是面、鸡蛋、三层肉等等蒸出来的,光想想就知道特别美味。

泉州

海蛎煎、五香卷

海蛎煎是特别出名的闽南小吃了,在泉州人的年夜饭桌上一定会有。虽说食材相对简单,但是对于火候的掌握可不简单喔~

五香卷象征着“怀旧”,我想大家都是吃过的,外皮酥脆,内馅饱满丰富,吃一个就停不下来!

莆田

焖豆腐、卤面

莆田人年夜饭上的开席第一道菜就是焖豆腐,更多人是做红菇焖豆腐,寓意着红红火火,是开年的好兆头。

莆田卤面相当出名,在街头的小吃店里经常会看到,所以在莆田的年夜饭里也会出现卤面,象征着吃的人可以长命百岁。

福州

太平燕、八宝芋泥

福州胖友的餐桌上逢年过夜基本都会出现太平燕,春节也不例外。太平燕算是一种“扁食”,包的皮是肉泥和薯粉制作而成的,里面再包上肉馅。

八宝芋泥算是一款甜食,一般在年夜饭的最后吃,热腾腾的芋泥入口软绵香甜,过年必备。

南平

熏鹅、冬笋

熏鹅以武夷山的岚谷熏鹅最为出名,入口香辣的同时还伴随着酒香,暖意都席卷了全身。冬笋算是南平地区的特产,几乎家家户户的桌上都有,清炒、做汤...每种做法都好吃。

龙岩

米冻、白斩鸡、灵芝鸡汤

龙岩人过年桌上肯定是有鸡肉的,有的是白斩鸡,有的是灵芝鸡汤。还有道不可少的美食就是米冻,寓意着“冻冻喜”。

宁德

鳗鱼炖鳖、地瓜扣

宁德有山有海,自然年夜饭上少不了山珍海味。比如鳗鱼炖鳖这样的海味珍品,就彰显着家族的财气。

年夜饭桌上还有当地的特色菜地瓜扣,有些类似于地瓜粉,然后和其他辅料一起炒,意味着“长长久久、长命百岁”。

三明

宁化生鱼脍、沙县板鸭

宁化生鱼脍是用深山沟壑里的草鱼制作出来的,虽是生鱼片,但吃起来却鲜美无腥。

在三明人的年夜饭菜单里不可少的还有沙县板鸭,咸香入味,没有多余的脂肪还十分有嚼头。

但是吃货的胃们那么广阔,好料菌列举的这些只是一部分啦,你们还有什么年夜饭桌上必吃的传统美食吗,快来告诉好料菌吧!



 

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