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北京这个胡同里的饭店,名字很有亲情感,美食也满是外婆的味道

发布时间:2019-03-12 55人 编辑 : 新起点微信群

 

  北京石雀胡同西口一处大门挨着隔壁醒目的涂鸦,这便是一家名字很有趣的饭店:祖母的厨房。走进门来,发现改造了胡同院子,花草错落,阳光铺在木地板上,穿过天井能到达好几个不同的房间,玻璃房可以留住融融暖意,百叶窗的光栅洒在红色格子桌布上,条木的吧台、碎花沙发、白色的栅栏与木桌,到处都弥漫着复古美式乡村风情。1990年,作为英语老师的Mary来到中国,她就是带来美食的慈祥祖母。

  在美国西南部常年生活的Mary拥有高超厨艺,茄汁烤牛肉饼、各式比萨、烤薯皮都是她的拿手好菜。烤薯皮是每桌必点的小点心,土豆烤熟后,挖去一部分,加上火腿、培根碎、芝士,再回炉烤制至芝士融化,浓的奶酪口感加上火腿咸香,热乎乎的烤薯皮回味悠长。

  还有好久没有吃到的令人满意的洋葱圈,裹上面粉和秘方酱汁炸酥,除去洋葱腥气的同时还保留甜香。主菜可选三文鱼,鱼肉够新鲜,并配有可爱的菠萝环;用捶制的大块鸡胸肉做的法式熏肉酿鸡胸也不可错过,加入培根碎、芝士碎、西蓝花碎炒制的馅儿,裹上面包屑香炸再入烤箱,吃的时候切开,三层美味,口感丰富。

  三明治的选择特别丰富,另有烧烤鸡肉、吞拿鱼沙拉、俱乐部、烟熏火鸡、腓力芝士牛肉,及有趣的“意大利潜水艇三明治”。美式汉堡个头惊人,牛肉紧实,番茄新鲜,奶酪味重且拉丝丰富,大块的薯条咬得满口香脆。“大胃双汉堡”绝对挑战你的食量极限。黑椒牛柳炒意面配牛里脊丝、青红椒丝、洋葱丝炒制,再配两块铁板烤制的蒜味法棍切片。

  所有的菜菜量都很大,用大盘端上,这里还有用大马克玻璃杯装的Dr. Pepper(一种焦糖碳酸饮料),挂着冰凉露珠,彻头彻尾的美式风格。


 

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